Brut Nature Reserva Vintage Cava DO Vilarnau 0.75л

После процедуры отделения гребня, виноград охлаждается для сохранения всех его ароматов. Каждый из трех сортов винифицируется по отдельности. Первичное брожение происходит при строго контролируемой температуре 15°С в течение месяца. После этого происходит смешивание и вторичное брожение внутри бутылок. Вино выдерживается в бутылках на осадке в течение 24 месяцев.

Vinícola Vilarnau - это небольшое и современное винодельческое предприятие, расположенное неподалеку от живописного города Барселоны. Название Vilarnau происходит от латинского выражения «Vila Arnau», что переводится как «усадьба семьи Арнау». Знатная семья испанского происхождения основала свое поместье в Кастильо-де-Субиратс, где в XII веке уже существовали виноградники. В XIV веке Альберт де Виларнау существенно расширил влияние своей фамилии. Первый кава Vilarnau был создан в 1949 году из винограда, выращенного на исторических виноградниках имения Can Petit i Les Planes de Vilarnau. С тех пор Vilarnau ассоциируется с исключительными кава, произведенными с особым вниманием к деталям и соответствующими самым высоким стандартам качества. В 1982 году Vinícola Vilarnau стала частью винодельческой династии González Byass. Важный этап развития начался в октябре 2005 года с открытием новой винодельни, созданной архитектором Луисом Гонсалесом. Экологически чистое и красивое здание гармонично вписывается в окружающую среду. Интерьер винодельни разработан известным художником Антонио Миро, который сумел создать атмосферу теплоты и гостеприимства. Виноградники и владения Vilarnau находятся на высоте 250 метров над уровнем моря, с великолепным видом на гору Монсеррат, которая служит естественным барьером от холодных пиренейских ветров. Виноградники Vinícola Vilarnau сертифицированы органическим стандартом CCPAE (Consell Català de la Producció Agrària Ecològica). Компания Vinícola Vilarnau придерживается экологически чистых принципов, таких как экономия энергии и воды, снижение выбросов CO2 и отходов производства, а также отказ от использования гербицидов и других вредных веществ.

Агрономические почвы на участке имеют структуру трех слоев: верхний слой – глина и ил, средний – галька и камни, а самый глубокий слой представляет из себя плотный мелкий песок. Виноградник на этом участке процветает уже более 25 лет.