Виски Bowmore Islay Single Malt Scotch Whisky 12 y.o. (gift box) 0.7л, №45761

Основной фишкой производства виски Bowmore является небольшое количество торфа по сравнению с другими производителями солодового виски на острове Айла. Около трети всего объема выпускаемого напитка выдерживается в столах, пропитанных ароматом хереса. Компания располагает своими собственными мощностями по производству молта, где торф мягко измельчается и поджигается для того, чтобы дымить, а не сгорать. Процесс сушки солода здесь осуществляется намного быстрее, чем в традиционных винокурнях острова. Вода, применяемая на всех этапах производства, проходит через торфяные фильтры. Выдержка виски в дубовых бочках длится не менее 12 лет.

Первые упоминания о Bowmore, старейшей винокурне на острове Айла в Шотландии, относятся к 1779 году, когда ее основал Джон Симпсон. В 1816 году он получил лицензию на производство алкоголя, после чего завод перешел из рук в руки, пока в 1963 году не был приобретен брокером Стэнли П. Моррисоном. С этого момента Bowmore начала свой путь к легендарному статусу, экспортируя виски по всему миру и побеждая на международных конкурсах. Собственная солодовня винокурни производит 40% солода для Bowmore, а вода черпается из реки Лагган на торфяной местности, что придает напитку уникальный аромат с тонами морской соли. В подвалах Bowmore, расположенных ниже уровня озера Лох-Индаал, царит особый микроклимат, идеальный для выдержки виски. Холодная и влажная атмосфера способствует длительному созреванию напитка, делая его особенным и неповторимым.