Вино Betola Chardonnay-Moscatel Organic Jumilla DOP Pio del Ramo 2020 0.75л, №67037

Сбор урожая происходит вручную, затем идет мягкое прессование и предварительная мацерация. Алкогольное брожение происходит при естественном действии дрожжей в специальных емкостях из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре +14°C – +18°C в течение трёх недель. После этого вино выдерживается на осадке в течение 2-3 месяцев, проходит двойную фильтрацию для достижения исключительной чистоты и прозрачности.

Винодельня Pio del Ramo (Пио дель Рамо) находится в испанском регионе Хумилья и за последние годы стала известной по всему миру. Семейная компания была основана виноделом Пио дель Рамо Нуньесом в 2007 году и с самого начала придерживается только органических методов сельского хозяйства. Виноградники Pio del Ramo расположены на севере Хумильи между горами Мадроньо и Парда. Владельцы винодельни утверждают, что здесь благоприятные условия для органического виноградарства: континентальный климат с холодной зимой и жарким летом, когда температура может достигать +40°C, предотвращает заболевания лозы и позволяет получать урожай без пестицидов. Отмечается, что компания владеет виноградниками с 40-летними лозами монастреля, где никогда не применялись химические удобрения. Площадь винодельни Pio del Ramo составляет 2500 кв.м, оборудована современным оборудованием. Здесь используются естественные методы производства, например, вино ферментируется на дикой дрожжи.

В северном регионе Хумилья, на высоте 750 метров над уровнем моря, простирается виноградник площадью 12 гектаров. Здесь растут виноградные лозы возрастом 15 лет на известняковых почвах. Местный климат характеризуется очень жарким сухим летом и холодной зимой.