Вино Beauroy Chablis 1er Cru AOC Domaine Garnier & Fils 2018 0.75л, №73529

Сбор и сортировка винограда, особая тщательность в отборе. Терпкий плод деликатно прессуется, а затем предадутся алкогольной и малолактической ферментации при приятной температуре +20°С в течение трех месяцев. Настоящая красота развивается в дубовых бочках вместимостью 2500 л, при тесном соединении с дрожжевым осадком в течение 12 месяцев. Затем, при помощи бентонита, происходит осветление, а значит начинается фильтрация с использованием кизельгуровых фильтров, после чего будет проведена стабилизация. Процесс созревания заканчивается розливом в бутылки

"Семейный дом Гарнье э Фис" - маленькая компания из Северной Бургундии, которая уже несколько поколений передаётся от отца к сыну. Сегодня за хозяйством стоят братья-близнецы Ксавье и Жером Гарнье, объединённые общими страстью и решимостью пересмотреть правила аппелласьонов, сохраняя при этом уникальные качества терруаров Шабли. На виноградниках применяются только органические методы, ферментация происходит на природных дрожжах, а вина проходят щадящую фильтрацию. Соблюдая традиции и проявляя новаторский подход, Domaine Garnier et Fils создаёт блестящие и неповторимые вина, полные чистоты и сложности

Кальцитный хребет Кембриджа. Площадь виноградника - 0,75 гектаров. Количество лоз на гектар - 6000. Возраст лоз - 35 лет