Вино Barolo DOCG Batasiolo 0.75л

Сбор урожая и его обработка вручную. Отбор лучших ягод, их сортировка и очистка от гребней. Деликатное прессование для извлечения сока. Ферментация с добавлением специальных культур в специальных емкостях из высококачественной нержавеющей стали при строго контролируемой температуре в течение двух недель. Затем вино выдерживается в бочках из дуба из Славонии не менее чем 24 месяца, а затем еще 12 месяцев в специальных емкостях из нержавеющей стали. После этого проходят стабилизацию и фильтрацию. Напиток разливается в бутылки готовый к дегустации.

В 1978 году семья Долиани приобрела знаменитую винодельню Киола в Пьемонте, объединившую семь винодельческих имений на площади 107 га. Их решение вложить деньги в виноградники Ланге было считается смелым, но их двигала любовь к лозе и инстинкт настоящих виноделов. Винодельня Долиани находится в коммуне Ла Морра, в долине Батазиоло, окруженной амфитеатром виноградников. Отсюда происходит название компании Batasiolo. Семья Долиани придерживается традиций, не отказываясь от использования больших бочек и длительной выдержки вин. Они не увеличивают плотность посадок и не обрезают зеленые грозди чрезмерно. Они создали питомник для посадочного материала, что стало нормой для профессионалов. В настоящее время Долиани владеют 160 га земли, 9 виноградников (включая 5 уровня крю в Бароло) и более 500 бочек. Опытные энологи Оресте Доглиани и Паоло Пронзато отвечают за уникальные вина, отражающие душу виноградников. Их работа основана на сочетании природы, традиций и современных инноваций.

Состав почвы включает глинисто-известняковый мергель и песок.