Игристое вино и шампанское Anna de Codorniu Blanc de Blanc Brut Reserva Cava DO Codorniu 0.75л, №59270

Сбор урожая начинается с тщательного отбора ягод, которые затем деликатно дробятся. Температура во время ферментации строго контролируется с помощью инновационной системы «капас» (исп. «слои»), обеспечивая оптимальные условия для процесса. Свежее сусло добавляется к уже бродящей массе для понижения температуры и сохранения аромата. Вино проходит ферментацию в цементных чанах и дубовых бочках, где приобретает свой неповторимый характер. После ассамбляжа, вино отправляется на вторичную ферментацию в бутылках, где оно проходит процесс созревания. Выдержка на осадке продолжается 15 месяцев, придавая вину глубину и сложность вкуса.

Начало истории известного шампанского дома Codorniu (Кодорнью) уходит корнями в 1551 год. С тех пор, как появился первый документ, свидетельствующий о владении семьей некоторым винодельческим оборудованием. Жизнь дома изменилась в 1659 году, когда молодая герцогиня Анна Кодорнью вышла замуж за Мигеля де Равентоса, соединив традиции виноделия двух крупнейших испанских компаний. В 1872 году Жозеф Равентос изобрел первый игристый напиток, приготовленный по классическому методу в Испании. К 1888 году Codorniu уже украсила среди прочего золотых медалей, завоеванных на международных конкурсах. С 1897 года, по указу Королевы Марии Кристины, Codorniu стала официальным поставщиком Испанского Королевского двора. На сегодняшний день, шампанское Codorniu пользуется заслуженной популярностью в более чем ста странах мира. В 1976 году подвалы Codorníu Sant Sadurní d'Anoia были признаны "Национальным памятником исторического и художественного значения".

Климат Средиземноморья в сочетании с разнообразием почв создает уникальные условия для роста и развития различных культур.