Вино Alazany Valley Chateau Manavi 2022 0.75л белое, полусладкое

Сбор урожая – важный этап производства вин. Качественные ягоды тщательно отбираются и сортируются. Далее проводится мягкое прессование, а затем осуществляется стабилизация и осветление сырья. Алкогольная ферментация проходит в специальных емкостях из нержавеющей стали при оптимальной температуре 16-18°С, строго контролируемой терморегуляцией. Когда достигается необходимый уровень сахара, ферментация прекращается охлаждением до 3-5°С. После этого проводится осветление, фильтрация и розлив – и вот оно, готовое великолепное вино готово к наслаждению!

Грузия уникальна как колыбель виноделия, где производят высококачественное вино. На ее территории насчитывается более 500 различных сортов винограда, из которых в настоящее время более 20 широко используются. Ключевым элементом в создании грузинского вина являются квеври - традиционные глиняные сосуды, которые применяются для производства, выдержки и хранения напитка. Эта техника существует уже более 8000 лет и по сей день остается популярной. В 2012 году она была даже признана Национальным памятником нематериального культурного наследия. Основанное в 1972 году Шато Манави было известно и любимо во всем бывшем Советском Союзе благодаря своему вину и коньяку. С тех пор завод был модернизирован, обновленное оборудование помогло повысить качество производимых вин, соответствующее стандартам ISO 22000. Также ведется работа по восстановлению исторических погребов с квеври. Chateau Manavi владеет 400 гектарами виноградников, где произрастают такие традиционные грузинские сорта, как саперави, кахетинский мцване, ркацители. Компания также входит в группу Кахетинского традиционного виноделия (KTW), одного из ведущих производителей алкогольной продукции в Грузии.