Рейтинги винтажей: инструкция по применению

Когда стоит сверяться с таблицами миллезимов и где их искать
Рейтинги винтажей – это таблицы с оценками не отдельных вин и производителей, а целых регионов по годам. Таблицы миллезимов дают представление о потенциале вина, когда нет возможности его попробовать, например, при покупке бутылки на аукционе. Будет ли вино развиваться, стоит ли пить сейчас, насколько оно типично для своего апелласьона – эти ответы есть в рейтингах винтажей. Еще они наглядно показывают тенденции последнего года, помогая находить лучшие вина по соотношению цена-качество. В условиях глобального потепления держать руку на пульсе даже знакомых регионов не повредит.
Подсчет по головам

Рейтинги винтажей составляют ведущие эксперты, например, журнал Wine Spectator, критик Роберт Паркер и его Wine Advocate, национальное агентство по маркетингу австрийских вин Austrian Wine. Таблица миллезимов для регионов России тоже существует, ее можно найти в ежегодном авторском гиде президента Союза сомелье и винных экспертов России Артура Саркисяна.

Про таблицы чаще вспоминают в связи с винами Бордо, Бургундии, Тосканы, Пьемонта, так как даже малейшие изменения в погоде этих регионов могут заметно отразиться на вине, а некоторые топовые производители просто не выпускают свои вина в годы плохих урожаев. Поскольку за последние десятилетия география премиальных вин расширилась, свои таблицы появились для самых разных стран. В основе каждого рейтинга лежит кропотливый и трудоемкий анализ. Делать это для апелласьонов с небольшими объемами производства или малой стоимостью вина попросту нецелесообразно. В конце концов, выбрать хорошее вино к ужину можно и без таблицы.

В относительно новых регионах качество вина больше зависит от обстоятельств, в том числе погодных, чем от традиций, и поэтому рейтинги винтажей могут служить руководством к покупке.
Условные обозначения

Все таблицы миллезимов имеют похожий вид. На осях координат перечислены зоны производства и годы урожая. В клетках их пересечений стоит рейтинг. У разных экспертов обозначения различаются. Например, Паркер выделяет шесть категорий винтажей по 100-балльной шкале: от «ужасного» до «экстраординарного», а также дает комментарии относительно потенциала вина. Это одна из самых известных, сложных и информативных таблиц. В ней есть апелласьоны из Франции, Германии, Австрии, Италии, Испании, Португалии, Аргентины, Чили, Австралии, Новой Зеландии, США. Тот же список стран и у Wine Spectator. Эксперты журнала ежегодно дегустируют образцы из 50 субрегионов и дают оценку по трем параметрам: период созревания, общая характеристика вин и время, когда они выйдут на пик своей формы.
Таблица миллезимов для Южного Полушария с 1997 по 2020 год от Роберта Паркера. Информация с сайта https://www.robertparker.com/resources/vintage-chart
Винтажи российских вин Артур Саркисян делит на выдающиеся, отличные, хорошие, средние или ниже среднего. И кстати, по-настоящему плохих за последнее десятилетие ему не встречалось. Эксперт составляет две таблицы: для красных и белых сортов соответственно. Затем выделяет 12 винодельческих зон: Крым (южный, восточный и западный вместе с Севастополем), Кубань (Анапа, Геленджик, Крымск, Новороссийск, Тамань), Долина Дона, Нижняя Волга, Ставрополь, Дагестан. Это больше, чем в официальной классификации винных регионов страны и лучше отражает климатические различия между ними.
16 января/ 2023

Читайте также:
Автор: winestate