Вино Zweigelt Steiermark Neumeister 2015 0.75л, №45504

Собранный виноград отбирают и тщательно сортируют. Затем проводится мягкое раздробление и предварительное выдерживание ягод на кожице в течение 36 часов для ферментации. Самопроизвольное брожение происходит в специальных емкостях из нержавеющей стали при 28°С в течение двух недель без использования искусственных дрожжей. После завершения алкогольного брожения проводится выдержка в течение 21 дня, а затем молочнокислая ферментация. Затем вино выдерживается в дубовых бочках в течение 15 месяцев при минимальном использовании SO2.

В семейном владении винодельни Neumeister с 1961 года находится винодельческий дом. Здесь, в центре виноградников на площади 30 гектаров, производят около 160 000 бутылок вина ежегодно. Верховным виноделом является Кристоф Ноймейстер. Neumeister расположен в живописном городке Штраден, в регионе Штирия, на юго-востоке Австрии. Здесь царит смешанный континентальный климат, с теплыми днями и прохладными ночами, благодаря влиянию средиземноморья виноградники получают достаточное количество осадков. Почва в этом районе богата разнообразными отложениями, такими как песчаник, ракушечник и гравий из Альп. Эти уникальные почвенные характеристики создают прекрасные условия для выращивания винограда и формируют неповторимый терруар. Виноградники разбросаны по крутым склонам, каждый маленький участок имеет свой микроклимат, что делает их особенными. Многие виноградники здесь имеют более чем полувековую историю и классифицированы как GSTK и 1STK, подобно французским гран крю. Neumeister придерживается принципов органического виноделия. На винодельне проводится тщательный отбор ягод, сбор в маленькие ящики, а затем повторная сортировка, что гарантирует высокое качество винограда. Процесс виноделия основан на силе гравитации и естественных процессах, таких как спонтанное брожение с участием диких дрожжей и минимальное вмешательство человека. На винодельне Neumeister выращивают разнообразные сорта винограда, включая совиньон блан, вельшрислинг, мориллон, пино блан, мускат, пино гри, траминер, цвайгельт и пино нуар. Их вина неповторимы, стильные и отражают в себе уникальный дух этого прекрасного региона.

Грунты: известняк, гравий и песчаник. Возраст виноградных лоз составляет от 25 до 35 лет.