Вино Zweigelt Classic Thermenregion Weingut Christian Fischer 2019 0.75л, №95788

Сбор урожая, сортировка винограда, удаление гроздей, мацерация и ферментация в нержавеющих емкостях в течение двенадцати-четырнадцати дней, малолактическое брожение в больших дубовых бочках. Выдержка вина не менее восемнадцати месяцев без осветления и фильтрации перед розливом в бутылки. Минимальное использование серы до розлива - до тридцати миллиграммов на литр.

Семейный род Fischer в австрийском Терменрегионе уходит корнями до далёкого 1662 года. Одним из представителей последнего поколения клана является Кристиан Фишер, который уже более 30 лет производит вино в этом знаменитом курортном районе. Он стал известен как первопроходец в выращивании красных сортов винограда, таких как пино нуар, каберне фран и мерло. Однако здесь находят своё место и такие австрийские сорта, как цвайгельт, ротгипфлер и грюнер вельтлинер. Кристиан Фишер первым раскрывает потенциал уникального терруара в окрестностях города Зоосс в Терменрегионе. Именно красные сорта винограда, особенно популярный сорт пино нуар, занимают центральное место в его коллекции, ведь 85% всех виноградников приходится именно на них. Общая площадь виноградников сегодня составляет 17 гектаров. Климат здесь напоминает Бургундию - мягкое лето и осень, с прохладными зимами. Виноградные участки в основном расположены на пологих холмах с глинисто-известняковыми почвами, богатыми ракушняком. С 2013 года виноград выращивается в соответствии с европейскими стандартами органического производства. В винодельне придерживаются принципов минимального вмешательства в природные процессы. Для создания вин используются дикие дрожжи и минимальное количество добавленной серы - всё это в соответствии с природными условиями каждого года.

Виноград собирают с разных участков в регионе Термен. Почва здесь бурая и глубокая. Средний возраст виноградных лоз – 38 лет, а урожайность составляет 49 кг/га.