Вино Zisola Doppiozeta Noto DOC Rosso Mazzei 2016 0.75л

Сбор урожая проходит во второй половине сентября. После сбора винограда начинается процесс ферментации в стальных чанах при оптимальной температуре 28-30 °C, а затем проводится мацерация в течение 16 дней. Созревание вина происходит в течение 16 месяцев во французских дубовых бочках, половина из которых - абсолютно новые. Непосредственно перед розливом вино выдерживается в бетонных емкостях в течение 4 месяцев, чтобы завершить процесс созревания.

Маркизы Маццеи сыграли значительную роль в истории виноделия Тосканы, ведь именно благодаря им в 1398 году было дано название знаменитому вину - Кьянти. В настоящее время семья Маццеи владеет 470 гектарами виноградников, из которых 69 гектаров занимают угодья хозяйства Fonterutoli. Они расположены в четырех разных зонах: Бельведере, Фонтерутоли, Бадьола и Сиепи. Одним из ключевых факторов, влияющих на высокую концентрацию и сложный аромат вин из этого хозяйства, является низкий урожай. Процесс производства вин контролируется знаменитым агрономом-энологом Карло Феррини, удостоенным титула "Винодел года" от Гамберо Россо в 2000 году. Особняк Zisola, также принадлежащий семье Маццеи, находится в живописной местности Сицилии среди оливковых рощ и цитрусовых насаждений. Виноградники занимают 24 гектара. Большая часть посажена сортом неро д'Авола, а небольшая часть отведена под сира, каберне совиньон и пти вердо. Местный климат, характерный для средиземноморских островов, отличается мягкой зимой и жарким сухим летом, с охлаждающим воздействием бризов с Ионического моря благодаря возвышенности Зисолы. Почва, богатая известняком и каменистым гравием, создает идеальные условия для выращивания вин с богатым вкусом, изысканным ароматом и элегантной структурой.

Сбор урожая винограда проведен с трех различных участков: Piscina, Sopra Navel, Mandorleto, которые расположены на высоте от 95 до 130 метров над уровнем моря. Почва на данных участках представлена известково-минеральными грунтами с отличной каменистой структурой.