Вино Fonteny Gevrey-Chambertin 1er Cru AOC Mark Haisma 2022 0.75л

Сбор винограда. Сортировка и отбор. Разделение гроздей от гребней, мягкое прессование, мацерация. Алкогольное брожение в бетонных емкостях. Малолактическое брожение. Выдержка в дубовых бочках вместимостью не менее 228 литров не менее 6 месяцев (доля новых бочек 10-20%). Деликатная фильтрация.

Марк Хаисма родился в Австрии в семье франко-голландцев. Здесь он получил образование в сфере виноделия и начал свою карьеру на различных винодельнях. Позже он отправился на десять лет в Австралию, где поработал на известном хозяйстве Yarra Yering в штате Виктория. Став уже известным виноделом, Марк в 2007 году отправился в Бургундию. Несмотря на австралийский акцент и загар от солнца, он быстро завоевал признание как производитель изысканных, элегантных вин. Большую часть вин Марк создает из закупленного винограда с лучших склонов. Его коммуникабельность и дружелюбие помогли ему установить множество полезных контактов. Марк Хаисма основал небольшую винодельню Le Shed в Gevrey-Chambertin, где производит вина из различных аппелласьонов, включая Saint-Romain, Santenay, Gevrey-Chambertin, Nuits-St-Georges, Pommard и Volnay. Он всегда стремится к уникальности и постоянно экспериментирует, чтобы создавать вина, не похожие на другие. Своему бургундскому проекту Марк добавил необычные вина, такие как Bogan in Bogandy (смесь пино нуар и гаме) и белая версия из шардоне и алиготе. В дополнение к этому он также выпускает Cornas из северной части Долины Роны. Недавно его талант заметили в Румынии, где он участвует в проекте Dagon Clan. Вина Марка отличаются тонкостью, свежестью и приятностью уже на раннем этапе, но также обладают потенциалом к долгому хранению в бутылке.

Для создания этого вина использовались органические виноградные ягоды, выращенные на участке Фонтени в Gevrey-Chambertin 1er Cru AOC (собственная территория Марка Хаисма – это подтверждается зеленым шрифтом на ярлыке). Почва этого участка состоит из известняка с тонким слоем глины.