Игристое вино и шампанское Zero Dosage Cremant d'Alsace AOC Extra Brut Dopff & Irion 0.75л, №65411

Сжатие целых кластеров винограда. Мацерация с кожурой. Ферментация происходит при строго контролируемых температурах. После этого вино выдерживается в емкостях в течение полугода перед розливом в бутылки и добавлением дозированного ликера. Перед дегоржажем вино бутилируется с сохранением на протяжении 9 месяцев. Дополнительный дозажный ликер не применяется.

Dopff & Irion (Допфф и Ирион) - винный дом, олицетворяющий богатое наследие двух древних винодельческих семей Эльзаса, их имена переплетены с историей города Риквир еще со времен Ренессанса. В 1945 году Рене Допфф объединился с мадам Ирион, чтобы создать одно из лучших винодельческих предприятий региона. Совместное хозяйство включало замок Chateau de Riquewihr, расположенный на территории лучшего виноградника Эльзаса - гран крю Schoenenbourg, а также еще четыре уникальных участка: Les Murailles, Les Sorcières, Les Maquisards и Les Amandiers. Рене Допфф внес значительный вклад в развитие виноделия региона, перейдя на принципы терруарного виноделия и сосредоточившись на качестве винограда. Его инновации и маркетинговые стратегии подняли Дом на высокую ступень успеха, отраженного в приглашениях на официальные мероприятия Букингемского и Елисейского дворцов, а также в ассоциации с влиятельными личностями и избрании мэром Риквира. Сегодня Dopff & Irion продолжает заниматься высококачественным виноделием, сочетая традиции с современными технологиями. Среди линеек Дома выделяются Domaines du Chateau de Riquewihr и Le Clos du Chateau Isenbourg, принадлежащие 27 гектарам в коммуне Риквир. Виноградники расположены на различных типах почв, что придает винам особую нотку. Dopff & Irion также контролирует более 100 гектаров у местного кооператива, чтобы гарантировать высокое качество базовых линеек. Линейка Rene Dopff включает в себя моносортовые вина Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer, Muscat, а также элегантные игристые Crémant d’Alsace. Основные черты стиля Дома - свежесть, минеральность и стремление к выразительности, делают вина Dopff & Irion великолепным выбором для ценителей классических вин Эльзаса.