Подарочные наборы Zacapa Centenario Solera Gran Reserva 23 y.o. (gift box) 0.7л

Закапа Сентенарио - это ром, который производится из концентрированного сока сахарного тростника первого отжима, известного как "девственный мед" сахарного тростника. После перегонки в огромных неподвижных кубах он проходит уникальную выдержку по системе Солера, привычной для производства хереса и предполагающую смешивание спиртов различных выдержек. Благодаря этому методу, ром Закапа Сентенарио может выдерживаться до 23 лет без потери крепкости. Сначала он выдерживается в бочках, в которых хранился бурбон, затем в бочках, использовавшихся для хранения хереса Олоросо и Педро Хименеса. В последний год перед розливом напиток выдерживается в бочках из американского белого дуба объемом 20 000 литров.

Город Закапа в Гватемале находится примерно в 112 км от столицы страны. Название этого города происходит от слов ацтеков и переводится как "на травяной реке". Известный ром Zacapa был выпущен в 1976 году в честь столетнего юбилея города. Самый первый выпуск рома назвали Zacapa Centenario 23: "centenario" означает "столетие", а число "23" указывает на минимальный возраст рома в смешивании. Для упаковки напитка использовали рогожу "петате", которую мастерски плели из пальмовых листьев народы майя. Такие изделия из рогожи широко использовались на территории Гватемалы задолго до колонизации. В период производства и популяризации рома Zacapa, в стране вспыхнула гражданская война, которая длилась десятки лет. В конце XX века конфликт перерос в безумие. Компания была отрезана от мастерских, где создавались рогожи для упаковки рома. Решение нашел этнограф Андрес Ботран, который предложил заказать изделия у женщин из деревни Хорти, страдавшей от недостатка средств к существованию после кризиса на рынке кофе. Таким образом, не только была обеспечена работа ткачихам, но и была построена школа, организовано медицинское обслуживание. Рогожа, которая обвивает бутылки с ромом Zacapa, стала символом доброты и взаимопомощи. Ром Zacapa производится по технологии "солера", которая предполагает смешивание спиртов разного возраста. Сначала ром выдерживается в бочках, использованных для хранения бурбона и портвейна, а затем не менее двух лет в бочках, в которых хранился херес, закупленный у компании Pedro Ximenez. Последний год перед розливом ром проводит в огромных бочках из американского дуба.