Вино Winemaker & Sommelier Riesling Sennoy Fanagoria 2021 0.75л

Ухаживают за виноградником вручную. Собирают ягоды вручную, после чего проводят тщательную сортировку. Действуют бережно при процессе отжима. Алкогольное брожение происходит при оптимальной температуре в специальных емкостях из нержавеющей стали, где используются специально отобранные культурные штаммы дрожжей. Вино выдерживается в течение года на тонком осадке в стальных резервуарах. Затем производится розлив без подвержения напитка оклейке или фильтрации.

Более пятидесяти лет назад на территории античного города Фанагория было основано предприятие виноделия, которое назвали в честь этого древнего места. История компании Фанагория – это долгие годы упорного труда и значительных достижений. Все началось в 1957 году с создания Сенновского винпункта, который с 1963 года стал известен как винный завод, позже ставший крупнейшим в Советском Союзе и вторым по размеру в Европе производителем натуральных виноградных соков. Этот завод поставлял сортовые соки для Олимпийских игр 1980 года. Сырье для производства бралось у винподворья Фанагория, которое занималось выращиванием винограда. В 1996 году два предприятия объединились в компанию Фанагория. На сегодняшний день Фанагория является одним из крупнейших винодельческих предприятий в России, представляющим полный цикл производства: разведение саженцев, выращивание и переработка винограда, производство различных видов алкогольных напитков, таких как тихие, игристые и десертные вина, бренди и чача под торговой маркой Fanagoria с географическим указанием «Кубань. Таманский полуостров» и названием места происхождения «Сенной». Вина компании производятся исключительно из собственного винограда, выращенного в историческом винодельческом регионе Фанагория на Таманском полуострове между Таманским заливом, Черным и Азовским морями.

Виноградные плантации на Таманском полуострове занимают прекрасные участки между Таманским заливом Черного моря и Азовским морем. Благодаря умеренно континентальному климату здесь процветает виноград и созревает урожай высокого качества. Один из методов заботы о виноградниках - зеленый сбор, который позволяет не только контролировать урожайность, но и поддерживать оптимальные условия для роста и развития винограда.