Вино Winemaker & Sommelier. Cabernet Franc Sennoy Fanagoria 2021 0.75л

Уникальный текст: Элитная продукция под брендом "Коллекция Винодел & Сомелье" ежегодно производится ограниченными партиями для самых искушенных клиентов из престижного сектора общественного питания. Тщательный ручной сбор урожая, строгий отбор и тонкая сортировка ягод, аккуратное дробление - вот лишь несколько этапов в создании уникального напитка. Процесс алкогольной ферментации происходит в специальном винификаторе под постоянным контролем при комфортной температуре +25 °С. Затем выполняется процесс молочнокислого брожения. Также важным моментом является выдержка вина в дубовых бочках в течение года

Вот уже более пятидесяти лет прошло с того дня, когда в древнем городе Фанагория было создано винодельческое хозяйство, которое было названо в честь этого города. История компании "Фанагория" (Fanagoria) наполнена десятилетиями упорного труда и блестящих достижений. Начало истории хозяйства было положено в 1957 году, когда был основан винный пункт Сенновский, который в 1963 году превратился в винно-соковой завод и стал крупнейшим в СССР и вторым по величине в Европе производителем натуральных виноградных соков. Он даже был поставщиком сортовых виноградных соков для Олимпиады в 1980 году. Сырье для производства завозилось с винсовхоза Фанагорийского, который занимался выращиванием винограда. В 1996 году две компании объединились в современную компанию "Фанагория". На сегодняшний день "Фанагория" является одной из крупнейших винодельческих компаний России, обеспечивающей полный цикл производства. Здесь выращивают и перерабатывают виноград, производят различные виды алкогольных напитков: тихие, игристые, десертные вина, бренди и чачу под брендом "Fanagoria", с защищенным географическим указанием "Кубань. Таманский полуостров" и защищенным наименованием места происхождения "Сенной". Вина "Фанагории" делаются только из собственного винограда, выращенного в историческом винодельческом регионе Фанагория на Таманском полуострове между Таманским заливом Черного моря и Азовским морем. Виноградники площадью более 3,4 тыс. гектаров и виноградный питомник принадлежат "Фанагории". Старейший виноград в виноградниках составляет 37 лет. Необычайным для отрасли является факт, что на предприятии есть собственный бондарный цех, где изготавливают бочки из кавказского дуба в возрасте от 80 до 120 лет вместимостью от 30 до 600 л для выдержки вин и коньяков. В виноградниках практикуется листоудаление и зеленый сбор, что позволяет открыть грозди солнцу и улучшить качество оставшихся на лозе гроздей. Благодаря этому "Фанагория" производит продукцию высочайшего качества, которая ежегодно завоевывает медали на международных выставках в Великобритании, Австрии, Франции, Словакии, Китае, Японии и России

Виноградные угодья находятся на Таманском пенье, окруженные Таманским предморем и Азовским океаном. Атмосфера вольна от экстремального континента. В садах применяется желтоподзорный сезон для сбора фруктов и управления реноме