Вино Wine Time Sauvignon Blanc Crimea Wein und Wasser 2022 0.75л

Сбор урожая вручную, тщательная отборка ягод с отделением гребней; предварительное охлаждение сока перед прессованием в среде инертного газа; контролируемая ферментация в специальных стальных емкостях с регулировкой температуры; процесс без молочного брожения; выдержка перед розливом для хранения.

В 1834 году Николай Перовский основал винодельню под названием «Усадьба Перовских», расположенную на землях Бельбекской долины. Здесь были посажены обширные виноградники, и уже через 12 лет, в 1846 году, вина Перовского были представлены на Всероссийской выставке, привлекая внимание ценителей тонкого вкуса. Во второй половине 80-х годов XIX века поместье, известное как «Приморское», перешло в собственность Варвары Степановны Перовской. В 1889 году оно было продано торговцу винами Федору Шталю, который уже через год владения земельным участком начал вновь развивать винодельню. Он создал новые виноградники и построил дом с огромными винными погребами. Переименовав поместье в «Алькадар», Федор Шталь заложил основы для дальнейшего процветания винодельни. В честь этого важного события, лимитированная серия вин «1890» была выпущена под маркой Усадьбы Перовских. Центральной идеей хозяйства стало максимальное использование потенциала местности. Благодаря инвестициям и немецким стандартам компании Wein und Wasser, винодельня преобразилась в современное технологичное производство. Была проведена оптимизация работы всех подразделений, количество сотрудников было сведено к минимуму, а также модернизирована линия розлива. Усадьба Перовских стала предприятием, где каждый этап производства вина - от выращивания винограда до розлива в бутылки - контролируется специалистами. История и качество сочетаются здесь в единое целое, делая эту винодельню одной из лучших в регионе.

В винограднике, расположенном в Суворово, что в Бахчисарайском районе, произрастают лозы возрастом всего лишь 7 лет. Почвы здесь разнообразны - от частично известняковых с примесями аллювиального слоя до глиняных. Общая площадь виноградников на данном хозяйстве составляет 240 гектаров, из которых 35 гектаров были заложены в 2016 и 2017 годах. Средняя урожайность здесь не превышает 3 тонн с гектара.