Вино Weissburgunder Vulkanland Steiermark DAC Neumeister 2017 0.75л, №45499

Собранный виноград отбирают и сортируют вручную. Затем проводится мягкое прессование, а после этого ягоды подвергаются предферментационной мацерации на кожице в течение 12 часов. Алкогольное брожение происходит частично в нержавеющих стальных емкостях при контролируемой температуре 20-23 °C и частично в дубовых бочках без добавления искусственных дрожжей. Вино выдерживается в течение 4 месяцев в емкостях из нержавеющей стали и старых дубовых бочках, проходя лишь одноразовую механическую фильтрацию. При производстве минимально используется SO2.

Семейная винодельня Neumeister, основанная в 1961 году, находится в живописном городке Штраден, на юго-востоке Австрии. Здесь владеет 30 гектарами виноградников и производит около 160 000 бутылок вина ежегодно. Во главе семейного бизнеса стоит винодел Кристоф Ноймейстер. Известный своим органическим подходом к виноделию, Neumeister выращивает виноград на разнообразных почвах, состоящих из песчаника, ракушечника и гравия с известняком и роговиком. Уникальные условия местности создают микроклиматы для крошечных участков виноградников на крутых склонах, многие из которых более полувековой выдержки. Некоторые виноградники даже получили классификацию GSTK и 1STK, приравненную к французским гран крю. Neumeister предпочитает естественный подход к виноделию, включая спонтанное брожение с использованием «диких» дрожжей и натуральную выдержку на осадке. Результат – вина соблазнительные и изысканные, полные стиля и изыска, наилучшим образом передающие терруар. Среди выращиваемых сортов винограда - совиньон блан, вельшрислинг, мориллон, пино блан, мускат, пино гри, траминер, цвайгельт, пино нуар.

Типы почв: известняк, гравий и песчаник. Возраст виноградных лоз колеблется от 5 до 25 лет.