Вино Weissburgunder Ried Klausen Vulkanland Steiermark DAC Neumeister 2017 0.75л, №45502

Собираем виноград вручную, отбираем и сортируем ягоды. Делаем нежное прессование, затем проводим мацерацию на кожице в течение 12 часов перед спонтанной алкогольной ферментацией в дубовых бочках при температуре 20-23°С. Процесс может длиться 12-18 недель без добавления искусственных дрожжей. Вино выдерживается в дубовых бочках от 8 до 12 месяцев с минимальным использованием SO2.

Семейная винодельня Neumeister, основанная в 1961 году, является настоящим сокровищем городка Штраден в Штирии, Австрия. С 30 гектарами виноградников и производством в 160 000 бутылок в год, она возглавляется опытным виноделом Кристофом Ноймейстером. Погода здесь благоприятная благодаря смешанному континентальному климату, приносящему теплые дни и прохладные ночи, а также достаточное количество осадков из-за воздействия средиземноморья. Уникальная почва виноградников состоит из песчаника, ракушечника и сарматского гравия из Альп, что обеспечивает особенный вкус винам Neumeister. Рельеф местности делает виноградники крошечными и крутыми, создавая уникальные микроклиматы. Некоторые участки виноградников даже классифицированы как GSTK и 1STK, что подчеркивает их выдающееся качество. Neumeister отдаёт предпочтение органическому виноградарству, проводя бережный отбор ягод и используя естественные методы виноделия, такие как спонтанное брожение и минимальное вмешательство человека. Результат - изысканные и стильные вина, отражающие терруар и вызывающие подлинное восхищение. Винодельня Neumeister выращивает разнообразные сорта винограда, включая совиньон блан, вельшрислинг, мориллон, пино блан, мускат, пино гри, траминер, цвайгельт и пино нуар, каждый из которых добавляет свою неповторимую ноту в вина этого прекрасного места.

Клаусен – специальный виноградник высшей категории Erste STK Ried. Здесь растут лозы возрастом от 15 до 25 лет на почвах известняка, гравия и песчаника.