Вино VT Valtravieso Vendimia Seleccionada Ribera del Duero DO Bodegas y Vinedos Valtravieso 2018 0.75л

Сбор урожая вручную, тщательная сортировка ягод, нежное раздавливание. Предферментационная мацерация проводится длительное время для тинто фино и короткое время для каберне совиньона и мерло. Алкогольное брожение контролируется по температуре с одной или двумя перекачками в день, после чего производится делестаж. Выдержка во французских бочках из мелкозернистого дуба продолжается 16 месяцев: первые 2 месяца вино выдерживается в новых бочках на 25%, затем переливается в бочки второго и третьего пассажа.

В самом центре региона Рибера-дель-Дуэро находится винодельческое хозяйство Valtravieso (Вальтравиесо), которое расположено на поместье La Revilla, окруженном виноградниками, засаженными в 1983 году. Название винодельни связано с местным топонимом - небольшой долиной, расположенной над вересковой пустошью, одной из самых высоких в регионе. Здесь же находятся винодельня и виноградники, безупречно вписанные в удивительный ландшафт. Общая площадь помещений составляет 5000 квадратных метров, оптимально спланированных для производства вина, его выдержки, розлива, хранения и отгрузки. На территории также есть офисы, общественная зона, многоцелевой зал и дегустационная комната с потрясающим видом на виноградники. Уникальные климатические и географические особенности поместья Valtravieso делают его непохожим на другие уголки Рибера-дель-Дуэро. Тонкая известковая почва, экстремальный климат с постоянными ветрами и низким количеством осадков позволяют создавать элегантные, глубокие вина с минеральными и свежими нотами, обладающие уникальным стилем и характером. Все виноградники Valtravieso выращиваются экологически чистым образом с применением ручного труда и без использования химических удобрений. На данный момент Valtravieso владеет 170 гектарами виноградников: 100 гектаров находятся в вересковой местности, а 70 гектаров окружают винодельню. Средний возраст виноградных лоз составляет около 25 лет. Кроме этого, на поместье Santa Maria в Пиньель-де-Арриба, на высоте 850 метров над уровнем моря, произрастает еще 9 гектаров молодых виноградников, выращенных на глинистых почвах и предоставляющих более фруктовые вина. В 2002 году винодельню приобрела семья Gonzalez Beteré. Они стремятся создавать вина, отражающие уникальность терруара, что является их главной целью. Каждый участок виноградника обрабатывается и винифицируется отдельно, чтобы передать максимальный характер сорта. Влияние дуба при выдержке вина не должно закрывать индивидуальность каждого терруара.

Виноградный сад находится на территории поместья La Revilla в Пиньель-де-Арриба на высоте 915 метров над уровнем моря. Здесь используются две техники формирования лоз: Гобле и шпалера. Почвы виноградника в основном состоят из известняков с добавлением глины. Средний возраст виноградных лоз составляет 25 лет.