Вино Collection Bellenum Les Santenots Volnay 1er Cru AOC Maison Roche de Bellene 1999 0.75л, №102296

Сбор винограда производится вручную с последующей отборкой и сортировкой ягод. Для алкогольного брожения используются нативные штаммы дрожжей. Вся процедура малолактической ферментации. Вино выдерживается в дубовых бочках (20% новых) в течение 16 месяцев без использования оклейки и фильтрации. Общее количество произведенных бутылок составляет 240.

В 2005 году Николя Потель основал Domaine de Bellene. Чтобы создать вино высочайшего качества, он арендовал виноградники в Бургундии и контролировал весь процесс от почвообработки до реализации продукции. Название Bellene происходит от древнего города Бон, который некогда был известен как Belena в честь Беленоса, солнечного бога в кельтской мифологии. Позднее Belena стал Beaulne и затем превратился в современный Beaune. В 2006 году Николя приобрел исторические здания в Боне для их реставрации и расширения производства. Он оснастил винодельню современным оборудованием: терморегулируемыми нержавеющими сталью винификаторами, современным гребнеотделителем, триажным столом, горизонтальным пневматическим прессом и другими инструментами. В 2007 году Domaine de Bellene выпустил своё первое вино. Владея 25 гектарами виноградников в коммунах Beaune, Nuits-Saint-Georges, Saint-Romain, Santenay, Volnay и Vosne Romanée, Domaine de Bellene следует принципам органического и биодинамического земледелия (хоть и не имеет сертификата). Они проводят массальную селекцию на своих участках, создавая уникальные терруарные вина. Например, на винограднике в Beaune Les Grèves для селекции использовали 9 материнских лоз, посаженных в 1904 году. Domaine de Bellene придерживается экологически ответственных принципов и сертифицирован по стандартам HQE (высокие стандарты окружающей среды). Maison Roche de Bellene, винодельческая компания, была основана в 2008 году как негоциантский проект, специализирующийся на хранении и выкупке вин из лучших участков виноградников, включая старые лозы, Grand Cru и Premier Cru.

Грунтовое покрытие: глина, известняк. Высота участка – от 280 до 320 метров над уровнем моря с ориентацией на юго-восток.