Винокурня West Cork, расположенная на западе графства Cork в городке Skibbereen, была основана в 2003 году тремя друзьями детства – Джоном О’Коннелл, Денисом МакКарти и Гером МакКарти. Это одна из редких независимых ирландских дистиллерий, самая южная на всем Атлантическом архипелаге.
С самого начала своего пути West Cork отличалась от прочих, не боясь вносить изменения и проводить эксперименты. Благодаря инновационному подходу к дистилляции и выдержке, винокурня быстро завоевала популярность среди поклонников крафтового ирландского виски по всему миру.
Сегодня West Cork экспортирует свое виски в 70 стран мира и считается крупнейшим частным производителем алкогольной продукции в Ирландии. Винокурня гордится своей историей и стремится поддерживать профессионализм, за который она уважаема.
Основой для виски West Cork являются только самые высококачественные ингредиенты: чистая родниковая вода, первоклассный ячмень и зерно, выращенные в Ирландии. На основе этих компонентов также производятся другие напитки на основе зерна, такие как водка и джин.
Множество престижных наград на международных конкурсах подтверждают высочайшее качество виски West Cork: золото и серебро на Los Angeles International Awards 2016, золото на Great Taste Awards 2014, двойное золото и дополнительные медали на WSWA 2015/2016, а также золото и серебро на San Francisco Wine & Spirits Awards 2018, и многие другие.