Вино Viu Manent Secreto Malbec Colchagua Valley DO 0.75л, №86455

Процесс холодной мацерации при температуре 8°С продолжается 3 дня. Ферментация осуществляется при 26°С–28°С с использованием автохтонных дрожжей и регулярным погружением шапки сусла дважды в день. Затем часть вина выдерживается в французских дубовых бочках в течение 10 месяцев, в то время как другая часть проходит выдержку в стальных чанах и бетонных емкостях.

В 1935 году в Сантьяго де Чили была основана винодельня Viu Manent (Вью Манент) Мигелем Вью Гарсиа и его двумя сыновьями. Начав с бутилирования и продажи вина на местном рынке, компания приобрела в 1966 году поместье Hacienda San Carlos de Cunaco площадью 150 гектаров, где началось производство собственных вин. В 1980-х годах Viu Manent вышла на международный рынок, а в 1990-х годах производство было модернизировано, и компания приобрела еще два виноградника. В настоящее время винодельня владеет тремя виноградниками общей площадью 350 гектаров. Линейка вин Secreto отличается тем, что на этикетке указывается только основной сорт винограда, составляющий 85%, в то время как оставшиеся 15% остаются загадкой. Большинство вин этой серии производятся из урожая молодых лоз, что придает им свежий фруктовый вкус. Для дизайна этикеток компания пригласила известную художницу из Чили, Каталину Абботт, которая творчески раскрыла концепцию линейки Secreto через уникальные иллюстрации.

Сады виноградных лоз простираются по живописной долине Кольчагуа в Чили. Средний возраст виноградных лоз здесь составляет 20 лет, что говорит о зрелости растений. Почва в этих местах богата глиной и гравием, что благоприятно сказывается на качестве урожая.