Вино Viu Manent Estate Collection Reserva Sauvignon Blanc Colchagua Valley DO 0.75л, №86465

Процесс холодной мацерации при 10°C в течение 4-6 часов используется для достижения наивысшего качества аромата. После этого сусло подвергается декантации в течение 36-48 часов, а затем переносят в стальные чаны для ферментации при 14-18°C. Отлеживание на тонком осадке продолжается в течение 1 месяца, что способствует развитию уникального вкуса и букета напитка.

История Viu Manent началась в далеком 1935 году, когда Мигель Вью Гарсия и его два сына решили заняться бутилированием и продажей вина в Сантьяго де Чили. Все начиналось с местного рынка, но вскоре все изменилось. В 1966 году Мигель Вью Манент приобрел земли Hacienda San Carlos de Cunaco площадью 150 гектаров, превратив их в виноградники и начав собственное производство вин. В 1980-х годах компания вышла за пределы страны, вступив на международный рынок. Владельцы не останавливались на достигнутом и в 1990-х годах модернизировали производство, а также приобрели еще два виноградника. Сегодня в их распоряжении целых три виноградника общей площадью 350 гектаров. Особенность линейки Secreto заключается в том, что на этикетке указывается лишь основной сорт винограда, составляющий 85% смеси, в то время как оставшиеся 15% остаются тайной. Большинство бутылок этой серии созданы из урожая молодых лоз, что добавляет винам свежести и фруктовости. Для дизайна упаковки компания привлекла к работе чилийскую художницу Каталину Абботт, которая смогла воплотить свое уникальное видение концепции линейки Secreto в необычных иллюстрациях.

Урожай винограда собирают с двух различных участков. Первый из них, San Carlos, расположен в непосредственной близости от Кунако, где средний возраст лоз составляет 24 года. Второй участок находится в Litueche, что находится приблизительно в 20 километрах от берегового линия в Кольчагуа. Почвы на этих участках имеют аллювиальную структуру с песчано-глинистой текстурой.