Вино Viu Manent Estate Collection Reserva Merlot Colchagua Valley DO 0.75л, №86464

Процесс ферментации проводится при строго контролируемой температуре от 25 до 28°С с регулярной перекачкой сусла четыре раза в сутки. Затем вино выдерживается: 20% продукции отлеживается в дубовых бочках из Франции в течение полугода, в то время как оставшиеся 80% проходят выдержку в стальных резервуарах и бетонных емкостях.

Винодельня Viu Manent была учреждена Мигелем Вью Гарсией и его двумя сыновьями в 1935 году в Сантьяго де Чили. Начиная свою деятельность с бутилирования и реализации вина на местном рынке, компания в 1966 году приобрела поместье Hacienda San Carlos de Cunaco, включавшее в себя 150 га виноградников. Это стало отправной точкой для собственного производства вин. В 1980-е годы Viu Manent начала успешно работать на международном уровне. Владельцы компании вложились в модернизацию производства и расширили свои владения, добавив еще 2 виноградника в 1990-е годы. Сегодня винодельня располагает тремя виноградниками общей площадью 350 га. Уникальной особенностью линейки вин Secreto является указание лишь основного сорта винограда, составляющего 85%, в то время как оставшиеся 15% остаются в тайне. Большинство вин этой серии изготовлены из урожая молодых лоз, что позволяет создать свежий фруктовый вкус. Для дизайна этикеток компания пригласила известную чилийскую художницу Каталину Абботт, которая воплотила свое видение концепции линейки Secreto в необычных иллюстрациях.

В ущелье Кольчагуа тянутся виноградные плантации. Старейшим лозам здесь около двадцати лет. Земля – аллювиальная, хорошо проветриваемая, идеальна для винограда.