Вино Viu Manent Estate Collection Reserva Cabernet Sauvignon Colchagua Valley DO 0.75л, №86460

Процесс ферментации осуществлялся при строго контролируемой температуре в пределах 24-26°С с регулярным перемешиванием сусла 2-3 раза в день. Деликатное проведение ферментации позволило избежать излишней экстракции, придавая вину мягкий и уравновешенный вкус. Готовое вино было выдержано в бочках из престижного французского дуба в течение полугода, подчеркивая его уникальные качества.

История Viu Manent началась в далеком 1935 году в Сантьяго де Чили, когда Мигель Вью Гарсия вместе со своими сыновьями решил бросить вызов традиционным представлениям о виноделии. Сначала занимаясь только бутилированием и продажей вина на местном рынке, компания стремительно развивалась. В 1966 году Вью Манент сделали революционный шаг, купив поместье Hacienda San Carlos de Cunaco площадью 150 гектаров, где начали выращивать свой виноград для собственного производства. К 1980-м годам вина Viu Manent уже пользовались популярностью за пределами Чили, проникая на международный рынок. Владельцы компании не останавливались на достигнутом и вложились в модернизацию производства, приобрели еще два виноградника, увеличив тем самым свою территорию до 350 гектаров. Особенностью линейки Secreto является то, что компания раскрывает лишь 85% состава вин, оставшиеся 15% остаются загадкой. Это добавляет загадочности и интриги к их продукции. Большинство вин этой серии созданы из урожая с молодых лоз, что добавляет им свежести и фруктовых оттенков. Для дизайна этикеток была приглашена талантливая чилийская художница Каталина Абботт, которая воплотила свое видение концепции линейки Secreto в необычных иллюстрациях, придающих каждому вину неповторимый облик.

Виноградная плантация San Carlos находится в непосредственной близости от города Кунако в живописной долине Кольчагуа. Здесь растут лозы старше ста лет. Почва на винограднике представлена аллювиальными отложениями с песчано-глинистой структурой, обладающими отличной дренажной способностью.