Марсала Vito Curatolo Arini Secco Ambra Fine Marsala DOP Baglio Curatolo Arini 0.75л

Сбор винограда и его сортировка - первые шаги в процессе создания великолепного вина. Далее следует изготовление базового вина, который проходит несколько этапов: гребнеотделение, мацерация при определенной температуре, прессование и алкогольная ферментация. Отдельно производится mistella - смесь свежего виноградного сусла с дистиллятом. Также готовится mosto cotto путем уваривания виноградного сока для повышения уровня сахара. Важным этапом является применение техники concia, включающей смешивание базового вина, mistella и mosto cotto с учетом содержания сахара. После этого вино выдерживается в дубовых бочках в течение 18 месяцев, а затем проходит стабилизацию и фильтрацию перед тем, как оно будет готово к разливу.

Марсала - прекрасный сицилийский город у моря, который славится своими древними винодельческими традициями. Самые первые виноградники были посажены здесь еще карфагенскими поселенцами в 396 году до нашей эры, и со временем виноград стал основным экспортным товаром города. История Марсалы как винодельческого региона началась в 1773 году, когда британский торговец Джон Вудхаус решил предложить своим клиентам в Лондоне местные вина из Марсалы. Чтобы обеспечить сохранность вин во время долгого пути через море, он решил укрепить напитки дополнительным алкоголем, создавая уникальный вкус, близкий к мадере или шерри. Это изобретение сразу нашло своего покупателя, и так появилось известное название вина - марсала. Винодельня Baglio Curatolo Arini основана была в 1875 году Вито Куратоло Арини, и с тех пор остается в собственности его потомков. Сейчас уже пятое поколение семьи занимается производством марсалы, сохраняя при этом традиции и новаторский подход основателя. Семья Куратоло Арини всегда уделяла большое внимание качеству вина, развитию экспорта и тщательно подбирает дизайн этикеток и упаковки. Совместная работа с виноделами из Калифорнии в 1970-х годах позволила начать производство сухих вин, расширив ассортимент компании. Baglio Curatolo Arini - единственная винодельня, которая до сих пор готовит Mosto Cotto (вареный виноградный сок) на открытом огне по старинному рецепту, и одна из немногих, использующих большие дубовые бочки для выдержки. Они также сохраняют аутентичность дизайна этикеток, созданных художником Эрнесто Базиле в конце 19 века. Нынешние поколения семьи продолжают традицию Вито и ценят наследие, которое им предоставлено. В Baglio Curatolo Arini продолжают усердно работать и развивать предприятие, сохраняя и передавая уникальные методы и рецепты следующим поколениям.

Виноград, выращенный на территории Marsala DOP, произрастает на прибрежных почвах из туфа с включениями ракушечника, что придает ему особую уникальность и неповторимый вкус.