Марсала Vito Curatolo Arini Dolce Ambra Fine Marsala DOP Baglio Curatolo Arini 0.75л, №44200

Сбор винограда и его последующая сортировка - первые шаги в производстве вина. Далее начинается процесс изготовления базового вина, который включает в себя гребнеотделение, мацерацию при определенной температуре, прессование и алкогольную ферментацию при определенной температуре. Особенностью этого процесса является также изготовление mistella - уникального напитка, создаваемого из "сырого" виноградного сусла и дистиллята. Отдельно стоит выделить процесс создания mosto cotto - специальной "закарамелизованной" добавки, которая повышает уровень сахара в напитке. Последующий этап производства включает в себя применение классической техники concia, при которой ассамбляж базового вина, mistella и mosto cotto проводится с учетом конечной классификации по уровню сахара. Затем вино выдерживается в дубовых бочках в течение 18 месяцев, проходит стабилизацию и фильтрацию. Этот тщательный и сложный процесс производства марсалы гарантирует высокое качество и неповторимый вкус этого прекрасного напитка.

Изучив культурное наследие Сицилии, невозможно оставить без внимания прекрасный Марсала - город на побережье, основанный карфагенскими поселенцами в IV веке до н.э. Именно здесь зародилось древнее искусство виноделия, которое пронизывает жизнь горожан до сих пор. История Марсалы переплетена с историей его винодельческого дома Baglio Curatolo Arini. В 1875 году Вито Куратоло Арини основал эту винодельню, которая с тех пор передается из поколения в поколение, став старейшим предприятием по производству марсалы в регионе. Вито был предвестником своего времени, стремясь к созданию высококачественных вин и проникновению на зарубежные рынки. Сегодня Baglio Curatolo Arini остается верным традициям, производя уникальный Mosto Cotto по старинному рецепту и сохраняя традиционные методы хранения вин в огромных дубовых бочках. История этого винодельческого дома наполнена трудовыми буднями поколений, которые сделали марсалу известной и узнаваемой во всем мире. Сегодня потомки Вито продолжают семейное дело, сохраняя его мечту о сохранении уникального вкуса и аромата марсалы для будущих поколений. Baglio Curatolo Arini - это не только винодельня, но и живой музей семейных традиций, который продолжает радовать ценителей этого благородного напитка.

Виноград, выращенный на территории Marsala DOP, преображает вино этого региона в уникальное произведение искусства. Прибрежные почвы, состоящие из туфа с вкраплениями ракушечника, придают вину особый вкус и аромат, который нельзя найти нигде более.