Виски Macallan Sherry Oak Cask Highland Single Malt Scotch Whisky 18 y.o. (Подарочная упаковка) 0.7л

Процесс изготовления виски начинается с соложения ячменя, его сушки и дробления для получения солода. Затем к полученной массе добавляется горячая вода и дрожжи для начала процесса ферментации сусла. После этого следует традиционная дистилляция в медных перегонных кубах, известных как pot still. Затем полученный дистиллят выдерживается в специальных бочках, изготовленных из-под хереса, в течение 18 лет. В течение этого времени виски приобретает свой характерный вкус и аромат, становясь настоящим шедевром мастерства и традиций.

История дистиллерии Macallan началась в XVIII веке, когда ей было предоставлено разрешение на производство виски в 1824 году, после вступления в силу Закона об акцизах 1823 года. С течением времени завод постоянно рос: от первоначального деревянного сарая с двумя перегонными кубами до нынешних семи кубов, построенных в 1965 году. Владельцы дистиллерии менялись неоднократно. Macallan всегда использовала солод для купажирования, однако в начале 1980-х годов компания переключилась на производство односолодового виски. Доверие в новые методы выдержки в бочках из-под хереса привело к созданию индивидуальных бочек, что стало своеобразным подарком для ценителей виски. Последние годы дистиллерия Macallan активно продвигает свои продукты на рынке, выпуская винтажные коллекции и редкие релизы, представленные в эксклюзивных декантерах Lalique. Несмотря на популярность и коллекционную ценность продукции, Macallan столкнулся с проблемой фальсификаций, однако благодаря проведенным расследованиям удалось установить способы проверки подлинности. Линейка Fine Oak была представлена в 2004 году, что вызвало некоторое недовольство среди старых поклонников Macallan, однако новый вкус нашел своих поклонников. Расширение производства, запуск второго перегонного цеха и строительство нового завода позволяют Macallan удовлетворять растущий спрос как на традиционные, так и на новые релизы виски.