Основатель знаменитого бренда Nikka (Никка), Масатака Такэцуру, справедливо считается отцом японского виски. В 1918 году он отправился в Шотландию, где за два года пребывания на островах накопил невероятный опыт и знания. Вернувшись в Японию, Масатака привёз с собой не только жену (по имени Рита, которая сыграла значительную роль в становлении Nikka), но и химическое образование, полученное в университете Глазго, а также ценный опыт работы на трёх дистиллериях. Однако самое важное — это его понимание того, каким должен быть идеальный виски.
Два наполненных записями блокнота Такэцуру стали первой японской энциклопедией по производству виски. Построенные им две дистиллерии, Йоити (на острове Хоккайдо, открытая в 1934 году) и Миягикё (на острове Хонсю, запущенная в 1969 году), сейчас являются основой бизнеса Nikka, производя запасы выдержанных спиртов, ценность которых увеличивается с годами. Две перегонные колонны Коффи, доставленные Такэцуру из Шотландии, также стали уникальным активом. Это не просто маркетинговый ход, а настоящая традиция, воплощение истинного искусства виски.
Даже самый обыденный продукт от Nikka демонстрирует, почему японским виским можно гордиться и уважать, не говоря уже о более изысканных образцах этого благородного напитка.