Виски Ha'penny Original Blend Irish Whiskey 0.7л, №102237

Смешение солодовых и зерновых спиртов, выдержанных в разнообразных бочках, придает особый характер этому напитку. Солодовые дистилляты прошли стадию созревания в бочках, использованных для хранения хереса и бурбона, в то время как зерновые дистилляты, полученные из кукурузы и пшеницы, отдыхали в бочках, где ранее выдерживался бурбон.

Перс Лайонс, основатель винокурни Pearse Lyons, происходит из семьи бондарей, чей ремесленный дар передавался из поколения в поколение на протяжении пяти поколений. Еще будучи молодым, Перс проявлял интерес к точным наукам, который привел его на первое рабочее место в пивоварне Harp в начале своей карьеры. В то время как он изучал биохимию в Университете Дублина, он работал летним персоналом в Guinness, поглощая все аспекты производства пива и спиртных напитков. В 1968 году Перс завершил обучение в Университете Бирмингема, получив степень магистра по специализации в пивоварении и дистилляции. Начав карьеру в Irish Distillers вместе с мастером дистилляции Барри Крокетом, в 1976 году он переехал в Соединенные Штаты, где в 1980 году основал компанию Alltech вместе с супругой Дейрдре. В 2012 году давняя мечта Перса об открытии собственной винокурни в Ирландии стала реальностью. Они выбрали для этого полуразрушенную церковь Святого Джеймса в историческом винокуренном квартале Дублина, известном как "Золотой треугольник". Реставрационные работы начались в 2013 году и завершились спустя 4 года. В 2017 году открылась винокурня Pearse Lyons, чтобы показать всему миру производство качественного виски.