Вино Vintage Chardonnay Sennoy Fanagoria 2017 0.75л, №64203

Сбор урожая вручную, отбор и сортировка ягод, осторожное раздавливание, алкогольное брожение в специальных винификаторах при оптимальной температуре +14°С…+16°С. Дополнительное мацерирование после ферментации в течение 8-10 часов. Выдержка в французских дубовых бочках не менее года, а затем не менее 6 месяцев в бутылках перед поступлением в продажу.

Прошло более пятидесяти лет с момента основания винодельческого предприятия на землях античной Фанагории, которое было названо в его честь. Компания Фанагория (Fanagoria) имеет богатую историю, наполненную десятилетиями усердного труда и замечательными достижениями. История предприятия началась в 1957 году с основания Сенновского винпункта, который с 1963 года стал заводом по производству вина и соков. Впоследствии он разросся до крупнейшего в Советском Союзе и второго по величине в Европе производителя натуральных виноградных соков. Этот завод даже поставлял сортовые виноградные соки для Олимпийских игр в 1980 году. Винсовхоз Фанагорийский, который уделялся выращиванию винограда, обеспечивал завод сырьем. В 1996 году оба предприятия объединились в компанию Фанагория. На сегодняшний день Фанагория является одним из крупнейших винодельческих предприятий в России, представляющим полный цикл производства. Здесь выращивают виноград, перерабатывают его, и производят различные виды алкогольных напитков - тихие, игристые и десертные вина, бренди и чачу под брендом Fanagoria с географическим указанием "Кубань. Таманский полуостров" и местом происхождения "Сенной". Вина компании изготавливаются исключительно из собственного винограда, выращенного в историческом регионе Фанагория на Таманском полуострове между Черным и Азовским морями. Фанагория владеет более чем 3,4 тыс. гектарами виноградников и виноградным питомником. Максимальный возраст виноградных лоз составляет 37 лет. На предприятии есть собственный бондарный цех, где изготавливаются бочки из кавказского дуба для выдержки вина и коньяка. Практикуется листоудаление и зеленый сбор на виноградниках для улучшения качества урожая. Благодаря этим усилиям продукция Фанагории высоко ценится и ежегодно завоевывает медали на мировых выставках в различных странах.

На прекрасных участках виноградников, разбросанных по Таманскому полуострову между Таманским заливом Черного и Азовским морем, был собран виноград высочайшего качества. Здесь царит умеренно континентальный климат, и почвы составлены из каштанового суглинка. Урожайность на этих землях не превышает 60 центнеров с гектара, а средний возраст виноградных лоз составляет около 30 лет.