Вино Sonnhof Jurtschitsch Gruner Veltliner Kamptal DAC 0.75л, №106991

Сбор урожая происходит в определенное время созревания винограда. После этого ягоды отправляются на ферментацию в специальные чаны из нержавеющей стали при контролируемой низкой температуре около 18° С. Процесс ферментации может занимать несколько недель, во время которого сок превращается в вино. После ферментации следует этап выдержки в тех же емкостях на тонком дрожжевом осадке в течение нескольких месяцев. В результате получается высококачественное вино с насыщенным вкусом и ароматом.

Семейное винодельческое хозяйство Sonnhof Jurtschitsch, которым управляют Элвин и Стефани Юрчич, является одним из самых уважаемых винодельческих предприятий в Австрии. Их премиальное вино отличается аутентичностью, сложностью и элегантностью, отражая уникальные черты региона Кампталь. Перед тем как стать владельцами винодельни, Элвин и Стефани путешествовали по миру и поняли, что необходимо перейти на органическое земледелие. С 2009 года все виноградники Юрчич были переведены на органическую практику. Они также уменьшили свои виноградные участки до 62 гектаров, чтобы сосредоточиться на лучших территориях в регионе Кампталь. "Наш стиль вина полностью отражает терруар" - таков главный принцип Sonnhof Jurtschitsch. Здесь вина создают таким образом, что их происхождение и почва выражаются через вкус, позволяя виноделу лишь незначительно вмешиваться в процесс.

В окрестностях Лангенлоиса удивительно ухоженные виноградники, занимающие большие пространства. На этих землях встречаются разнообразные почвы: как каменистые, так и лёссовые. Виноград, выращенный на таких участках, обладает особым вкусом и ароматом, делая их уникальными среди других виноробных регионов.