Вино Krasnaia Gorka Chardonnay Kuban' Galitsky&Galitsky 0.75л

Ручной сбор винограда, тщательная сортировка ягод, их криомацерация в специальном пневматическом прессе продолжительностью 2 часа - вот основные этапы процесса производства этого вина. После этого идет ферментация, которая происходит в течение 12 дней. В процессе ферментации вино находится в специальных емкостях из нержавеющей стали (80%) и в новых французских дубовых бочках (20%). Далее вино выдерживается с регулярным баттонажем в течение 11 месяцев, причем 60% времени оно проводит на осадке в емкостях из нержавеющей стали, а оставшиеся 40% - в новых французских дубовых бочках объемом 228 литров. Этот процесс придает вину особую насыщенность и сложность вкуса, делая его неповторимым и запоминающимся.

Виноградники проекта "Галицкий и Галицкий" расположены всего в нескольких километрах от моря, но благодаря особенностям территории здесь царит прохлада, что идеально подходит для выращивания винограда. На площади 68 гектаров этого винодельческого хозяйства процветают разнообразные сорта винограда: от изысканного шардоне и мерло до крепких каберне совиньон, неббиоло, барбера, красностопа золотовского и цимлянского черного. Руководителем этого проекта является известный винодел отечественности - Алексей Толстой. Он стремится создать уникальные вина, не просто копируя рецепты известных регионов, таких как Бургундия или Рейн, а адаптируя их под местные особенности. Под его руководством 60% виноградников переведены на органическое управление, так как винодел уверен: вино будет наилучшим, если ягоды выращиваются с заботой и вниманием к природе.

Уникальный текст: Виноградные лозы были высажены на склоне "Лысой горы" в Краснодарском крае, их экспозиция направлена на запад. Почвенное покрова состоит из глины с примесями мергеля и сланца, что создает идеальные условия для произрастания сортов винограда высочайшего качества.