Вино Krasnaia Gorka Riesling Kuban' Galitsky&Galitsky 1.5л, №93459

Мы делаем особенное вино с любовью и вниманием к каждой детали процесса производства. Мы начинаем с ручного сбора винограда, который затем проходит тщательную сортировку. Затем идет холодная мацерация в пневматическом прессе, чтобы извлечь из винограда все лучшие качества. После этого следует ферментация в течение 14 дней в специальных ёмкостях из нержавеющей стали при оптимальной температуре 18-19° C. Завершается процесс выдержкой в течение 11 месяцев в этих же емкостях, с регулярным баттонажем для достижения идеального баланса и глубины вкуса. Наше вино не похоже ни на одно другое – оно уникально, как и наш подход к его созданию.

Виноградные плантации "Галицкий и Галицкий" являются одними из самых прохладных в России, хотя находятся всего в 10-12 километрах от берега моря. Благодаря особенностям терруара здесь получаются идеальные условия для выращивания минеральных белых и изысканных красных сортов винограда. Сегодня на территории в 68 гектаров разбросана уникальная подборка сортов: шардоне, мерло, каберне совиньон, неббиоло, барбера, красностоп золотовский и цимлянский чёрный. Звездой проекта и одним из наиболее уважаемых виноделов в стране является Алексей Толстой. Он считает, что копировать рецепты из Бургундии или Рейна - это не слишком правильный путь. Каждая лоза требует индивидуального подхода, подчеркивает винодел. Более того, 60% плантаций переведены на органический метод управления. Винодел считает, что виноград, выращенный без химии, приносит более качественные ягоды, что непременно влияет на конечное качество вина.

Великолепный виноград произрастает в Краснодарском крае всего в 30 километрах от курортного города Анапа, на просторных участках под названием "Васюрин бугор" и "Скумпийка". Здесь расположена южная экспозиция, благоприятная для роста и созревания винограда. Почвы в этих местах богаты глиной, с включениями мергеля и сланца, что создает идеальные условия для процветания виноградных лоз.