Вино Schist Syrah Swartland WO Mullineux & Leeu 2020 0.75л

Ручной сбор урожая - это важное звено в процессе создания качественного вина. На винодельне целые грозди винограда тщательно давят ногами в 500-литровой бочке из французского дуба с открытым верхом. Этот этап способствует началу процесса самопроизвольной ферментации при использовании натуральных дрожжей. Далее вино проходит мацерацию в течение 4 недель, после чего происходит малолактическая ферментация в дубовых бочках. Выдержка вином продолжается 11 месяцев в 500-литровых бочках из французского дуба, при этом 50% бочек являются новыми. Затем вино отправляется на дальнейшую выдержку еще 12 месяцев в 2000-литровую бочку. Такой подход позволяет вину набрать насыщенность и глубину вкуса, делая его настоящим произведением искусства виноделия.

В 2007 году Крис и Андреа Мёлинью основали винодельческое предприятие Mullineux. Андреа родом из Северной Калифорнии и обучалась в области виноградарства и энологии в Калифорнийском университете в Дэвисе. Вместе с виноделом Крисом, они сфокусировали свое внимание на производстве вина в Свартленде - перспективном винном регионе Южной Африки. За короткое время винодельня заслужила признание как на местном, так и на международном уровне. В 2013 году Крис и Андреа объединили свои усилия с Анаджитом Сингхом и Питером Дартом, чтобы основать новое винодельческое предприятие - Mullineux & Leeu (Мёлинью & Лью). В настоящее время продукция компании экспортируется в различные страны по всему миру. Превосходное качество вин подтверждено высокими оценками критиков мирового уровня.

Великолепный виноград произрастает на исключительном участке поместья Раундстоун. Почва здесь многослойная и богатая минералами, что придает ягодам особенный вкус и аромат.