Вино Almaviva Puente Alto DO 2019 0.375л

Ручной сбор урожая в небольшие корзинки. Тщательная сортировка и удаление инородных частиц. Отделение гребней. Процесс холодной мацерации для извлечения максимального вкуса и аромата. Терморегулируемая алкогольная ферментация в специальных емкостях из нержавеющей стали с последующим процессом мацерации. Проведение малолактического брожения для придания вину мягкости. Для достижения идеального баланса и глубины вкуса, выполняется оклейка с использованием яичного белка. Производственный цикл осуществляется по гравитационной системе для бережной обработки винограда. После тщательной дегустации и смешивания различных партий, к ассамбляжу добавляется небольшое количество прессованного сусла (vin de presse). Окончательное выдерживание продолжается в течение 18 месяцев в новых французских дубовых бочках, чтобы вино приобрело богатство и глубину вкуса.

Almaviva - это уникальное вино, которое появилось благодаря партнерству между баронессой Филиппин де Ротшильд и Эдуардо Гуилисасти Тагле в 1997 году. Первый выпущенный винтаж Almaviva сразу же завоевал международное признание. Название этого вина, Almaviva, исходит из классической французской литературы и символизирует союз двух великих культур. Этикетка Almaviva украшена стилизованным изображением символа древней чилийской цивилизации Мапуче. Винодельческое хозяйство Almaviva построено по образцу бордосского Шато, с уникальным винным погребом и командой специалистов, преданной созданию совершенного вина. Сегодня Almaviva занимает престижное место в ряду лучших виноделен, сравнимых с французскими Гран Крю.

Площадь виноградной рощи составляет 60 гектаров. Она расположена на северном берегу реки Майпо у подножия горной цепи Анды на высоте 650 метров над уровнем моря. Почва здесь каменистая, с преобладанием песчаного суглинка и гравия.