Вино The Vineyard Collection Sauvignon Blanc Perdeberg 0.75л

Сбор урожая начинается с использования специального оборудования для сбора фруктов и овощей. После этого следует непродолжительная мацерация, чтобы выделить все соки и ароматы. Затем происходит прессование с использованием пневматического пресса, чтобы извлечь максимальное количество сока. После этого начинается ферментация в стальных чанах при низкой температуре, что способствует сохранению всех полезных свойств сырья. После ферментации напиток выдерживается на осадке в течение 2 месяцев, чтобы достичь определенного вкуса и аромата. Такой тщательный процесс обработки урожая позволяет создавать качественные напитки, которые радуют своим вкусом и ароматом.

Под крышей винодельни Perdeberg (Пердеберг), сокровище Западного Кейпа, скрыто настоящее великолепие. В уникальном месте, у подножия одной из самых прекрасных гор этого региона, процветают виноградники, засаженные на сухих, но плодородных участках земли. Именно здесь, согласно древней традиции "сухой земли", культивируется виноград, поражающий своей высокой концентрацией сахара и ароматических веществ. Из этого уникального сырья рождаются настоящие шедевры виноделия - мощные, насыщенные вина. История Perdeberg уходит корнями в 1941 год, когда вдохновленный винодел Ян Россо предложил местным фермерам заняться производством вина. Ручной сбор урожая не позволил произвести много вина, однако то, что было создано, было поистине великолепно. С течением времени Perdeberg стал вторым по значимости винодельческим предприятием в Южной Африке, внедрив холодную ферментацию и другие передовые европейские технологии в производство. В 2005 году вина Perdeberg приобрели популярность за пределами ЮАР, завоевав сердца международных ценителей.

Виноградные лозы процветают на почвах с высоким содержанием гранита. Средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет.