Вино Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Secondo Marco 0.75л, №93004

Сбор урожая вручную проводят в сентябре. Ферментация контролируется при определенной температуре. Виноделы создают вино по методу рипассо, который заключается во вторичном брожении с добавлением выжимок, оставшихся от Амароне и Речето. Этот метод делает вино более сложным и насыщенным ароматом. После этого вино выдерживается в бочках из славонского дуба на протяжении двух лет.

Марко Спери, владелец хозяйства Secondo Marco, является потомком давних виноделов и наследником пятого поколения семьи. Расположенный в самом сердце Вальполичелла, в Фумане, его виноградники известны по всему региону. Работая вместе со своим отцом, Бенедетто Спери, на протяжении многих лет, Марко прославился производством высококачественного Амароне, Вальполичелло и Рипассо. Однако со временем Марко почувствовал желание воплотить свое собственное видение в винах, которые сочетают в себе мощь и свежесть, обладают насыщенным вкусом, сохраняя при этом легкость и питьевую приятность. Так появилась компания Secondo Marco, название которой переводится как "согласно Марко". На виноградниках Марко применяет современные методы виноделия, в частности, систему пергол Y-образной формы, обеспечивающую оптимальное освещение и вентиляцию лоз. Гроздья винограда растут плотно и равномерно, не соприкасаясь с землей, что позволяет избежать риска заболеваний и упрощает процесс сбора. На сегодняшний день Secondo Marco владеет 15 гектарами виноградников и выпускает около 80 тысяч бутылок вина ежегодно, завоевывая сердца ценителей со всего мира.

Виноградные плантации занимают территорию в рамках аппелласьона Вальполичелла Классико, расположенную на высоте от 250 до 400 метров над уровнем моря. Они ориентированы на юг и юго-восток, что обеспечивает оптимальные условия для созревания винограда.