Вино Tarapaca Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley DO 0.75л, №107168

Собирать урожай винограда ночью - это особенный процесс. После тщательной сборки начинается мацерация 50% ягод, которая не длится долго. Затем следует короткий отжим, который разделяет сок на две части: свободно стекающий и прессованный. После этого происходит декантация и начинается алкогольная ферментация. Для того чтобы вино приобрело свой неповторимый вкус, оно выдерживается на тонком осадке в стальных емкостях около трех месяцев.

Tarapaca (Тарапака) — одно из самых важных винодельческих предприятий Чили. Оно было основано в 1874 году в долине Майпо у подножия Анд. В 1927 году на территории винодельни был возведен дом в стиле Тосканы, который теперь украшает бутылку серии Gran Reserva. С 2008 года предприятие является частью группы VSPT Wine Group, второго по величине экспортера чилийских вин. В 2016 году Tarapaca была удостоена награды в номинации «Зеленая компания года» за свои усилия в области использования возобновляемых источников энергии и биотехнологий. В настоящее время вина производителя представлены более чем в 50 странах на пяти континентах, включая Бразилию, Мексику, Канаду, США, Чехию, Финляндию и Китай. Tarapaca владеет 850 гектарами виноградников. Blue Label — это подбор высококачественного винограда, собранного с шести лучших участков в Долине Майпо.

Виноградные лозы произрастают в низине Касабланки.