Вино Aligote Duvankoy Oleg Repin 2022 0.75л, №88375

Урожай собирают вручную, затем грозди проходят сортировку перед отделением от гребней. После этого следует осторожное прессование. Ферментация происходит в стальных емкостях при низкой температуре, а затем вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке (согласно технологии sur lie) в течение полугода. После процесса стабилизации вино готово к розливу.

Вина "Олег Репин" - это уникальный проект, символизирующий современное виноделие России. Олег Репин представляет личный бренд, где каждое вино подписывается его именем. Он обладает глубокими знаниями ампелографии и терруаров Крыма, а также имеет большой опыт работы на местных винодельнях. Олег контролирует каждый этап производства вина, начиная от изучения терруара и заканчивая созданием оборудования. В 2011 году Олег Репин основал виноградник "Листва" на водоразделе рек Кача и Бельбек в Крыму. Виноградники находятся на высоте 150 метров над уровнем моря, от побережья отделяет их примерно 7 километров. Сорта винограда, такие как каберне совиньон и сира, были тщательно отобраны и посажены на площади по 1 гектару каждый. Олег утверждает, что виноградник заложен только один раз в жизни, и выбор сортов был сделан после долгих исследований терруара и личного опыта. Вина производимые Олегом Репиным на винодельне "Сатера" отличаются высоким качеством и уникальным вкусом. Помимо каберне совиньон и сира, Олег закупает в регионе сорта алиготе, пино нуар и рислинг. Весной 2017 года началось строительство собственной винодельни на реке Бельбек. Этот проект является важным шагом в развитии виноделия Олега Репина.

У подножия села Верхнесадовое, ранее именовавшегося Дуванкой, произрастает виноград. Средний возраст лоз здесь составляет 30 лет. Почвы в этом районе бедные, карбонатные, глинистые, с примесью крупной гальки.