Вино Krasnaia Gorka Sauvignon Blanc Kuban' Galitsky&Galitsky 2020 0.75л

Сбор винограда вручную, тщательная классификация, затем криомацерация в специальном пневматическом прессе. Продолжительная ферментация в течение 12 дней в специальных емкостях из нержавеющей стали при оптимальной температуре 19-20°С. Далее вино выдерживается в течение 10 месяцев на осадке в емкостях из нержавеющей стали с регулярным перемешиванием.

Виноградные плантации в рамках проекта "Галицкий и Галицкий" расположены в одном из самых прохладных районов России, всего в нескольких километрах от морского побережья. Благодаря уникальному климату здесь отлично процветают виноградные лозы, позволяя создавать как минеральные белые, так и изысканные красные вина. На сегодняшний день на площади 68 гектаров разбиты участки под различные сорта: шардоне, мерло, каберне совиньон, неббиоло, барбера, красностоп золотовский и цимлянский чёрный. Заведующий проектом – известный винодел отечественного происхождения, Алексей Толстой. Его убеждение заключается в том, что копировать классические подходы из Бургундии или Рейна не всегда является разумным решением. Каждый терруар требует индивидуального подхода, и у каждый части виноградника – своего. Помимо этого, 60% площади виноградников переведены на органическое ведение хозяйства. По мнению специалистов, виноград, который выращивается с применением щадящих методов, дарит наиболее вкусные ягоды, что, в свою очередь, дает отличное вино в итоге.

В Краснодарском крае на участке "Скумпийка" успешно выращивается виноград. Здесь раскинулась южная экспозиция, благоприятная для созревания ягод. Почвы богаты глиной, с добавлением мергеля и сланца, что способствует процветанию винограда и придает особый вкус его плодам.