Вино Chardonnay Vinarija Kovacevic 0.75л

Сбор урожая — это важный этап производства вина. После сбора винограда около 85% урожая отправляется на ферментацию и выдерживание в стальных емкостях, где процесс происходит под контролем специалистов. Оставшиеся 15% урожая направляют в большие дубовые бочки для выдержки на несколько месяцев. После этого вино бутилируется и остается в бутылках для дальнейшего созревания. Этот подход позволяет добиться баланса и глубины вкуса, делая вино насыщенным и выразительным.

История Винарии Ковачевич началась задолго до ее основания в 2001 году. Первые упоминания о семье Ковачевич уходят в начало XX века. Мирослав Ковачевич унаследовал винодельню от своего отца и стал виноделом уже в третьем поколении. На сегодняшний день Vinarija Kovacevic производит до 800 тысяч бутылок вина ежегодно. Ковачевич постоянно ищет новые подходы к производству, в том числе возвращаясь к древним методам виноделия, таким как длительная мацерация и выдержка в амфорах. Кроме того, в Винарии Ковачевич отдается предпочтение органическому виноделию и изучаются биодинамические методы производства.

Виноград, произведенный на склонах Фрушка-Горы в Сербии, произрастает в условиях умеренно-континентального климата. Особенность этих мест – почвы, состоящие в основном из глины и известняка. Это идеальное сочетание природных условий создает благоприятную среду для выращивания качественного винограда, из которого впоследствии получают отличные вина.