Вино Rosetto Vinarija Kovacevic 0.75л, №95597

Сбор урожая проводится вручную. Далее происходит винификация в специальных стальных емкостях, после чего вино выдерживается на осадке в течение 3-5 месяцев. Этот процесс позволяет вину приобрести богатый и глубокий вкус, а также получить насыщенный аромат.

Винодельня Ковачевич была основана в 2001 году, но история семьи Ковачевич в виноделии уходит корнями в начало XX века. Мирослав Ковачевич унаследовал винодельню от своего отца и стал продолжателем винодельческой традиции уже в третьем поколении. На сегодняшний день Vinarija Kovacevic производит 800 тысяч бутылок вина в год. Ковачевич постоянно экспериментирует и ищет новые подходы к виноделию: использует древние методики, такие как длительное выдерживание и мацерация, а также отводит вино для созревания в амфорах. Кроме того, винодельня придерживается органических принципов и изучает биодинамический подход.

Виноградные лозы произрастают в регионе Срем, расположенном у подножия горы Фрушка в Сербии. Местный климат характеризуется умеренно-континентальным характером. Почвы, на которых произрастает виноград, в основном представлены глиной и известняком.