Вино Krinica Colline Gelendzhik-Krinica-Betta 2020 0.75л, №95704

У нас особое внимание уделяется ручному сбору урожая. Каждый вид винограда подвергается винификации по-отдельности. Некоторые ягоды ферментируются в дубовых бочках, другие - в нержавеющей стали, а еще другие - в бетонных емкостях. После первичного брожения, процесс проходит яблочно-молочный период, после чего вино выдерживается в частично новых французских дубовых бочках. Созревание продолжается в течение 12 месяцев, чтобы достичь идеального баланса ароматов и вкусов.

В 2016 году возникла небольшая винодельня под названием "Источник", расположенная недалеко от Геленджика. Ее виноградники и производство омывают реку Пшада, впадающую в Черное море. Здание винодельни вдохновлено архитектурой эпохи Возрождения, создавая неповторимую атмосферу. Здесь используется гравитационный метод производства вина - от сбора урожая до розлива в бутылки. На территорию винодельни принимаются только опытные виноделы, прошедшие обучение продолжительностью не менее 4 лет. Александр Мурузи, главный винодел хозяйства, заботливо отбирает места для посадки каждого сорта винограда, чтобы раскрыть его вкусовые качества наиболее полно. Ключевой принцип "Источника" - уважение к природе и забота об окружающей среде.

Холмистая местность, старинные леса, разнообразие почв, прохладные реки и обилие солнечных дней - все это создает уникальное место, где расположен виноградник. Климат здесь средиземноморский, с умеренным количеством осадков от 800 до 1000 мм в год. Почвы состоят из мергеля морского происхождения, а наличие известняковых и глинистых слоев способствует хорошему дренажу, необходимому для корневой системы виноградных лоз.