Вино Krinica Azur Gelendzhik-Krinica-Betta 0.75л

Сбор винограда вручную. Каждый вид вина проходит винификацию отдельно. Ферментация происходит при строго контролируемой температуре в стальных баках и дубах. Половина продукции отстаивается на мелком осадке в дубах, а другая часть - в нержавеющих стальных резервуарах. Продолжительность процесса отстаивания составляет 8 месяцев.

В 2016 году возникла Криница - небольшая винодельня, расположенная неподалеку от Геленджика. Изумительные виноградники и производственные помещения растянулись вдоль живописной реки Пшада, впадающей в Чёрное море. Архитектурный стиль винодельни отличается тонким влиянием раннего Возрождения. Система производства вина включает гравитационный метод, начиная с приемки урожая и заканчивая розливом в бутылки. Работать на этой уникальной территории разрешено только профессиональным виноградарям, обучение которых длится не менее 4 лет. Ведущий энолог хозяйства, Александр Мурузи, с особым вниманием подбирает места посадки для различных сортов винограда, чтобы раскрыть их максимальный потенциал. Основной принцип винодельни - бережное обращение с землей и природной средой.

Рельеф холмистый, лесные массивы реликтовые, почвы разнообразные, воды реки Пшада прохладные, солнечных дней много, а Черное море близко - все это вместе создает уникальный терруар данного региона. Здесь царит средиземноморский климат с невысоким количеством осадков в пределах от 800 до 1000 мм в год. Почвы здесь состоят в основном из мергеля морского происхождения, что в сочетании с чередованием известняковых и глинистых слоев способствует отличному дренажу корневой системы винограда.