Вино Protos Clarete Rosado Cigales DO 0.75л, №107060

Сбор урожая в ночное время придает особую свежесть и аромат вину. После тщательной сборки винограда начинается холодная мацерация в инертной атмосфере в течение 4 часов. Этот этап процесса позволяет извлечь максимум вкусовых качеств из ягод. После мацерации виноград отправляется на ферментацию в стальные чаны, где поддерживается температура не выше 14 ºC. Это способствует медленному и равномерному процессу брожения, сохраняя при этом все нюансы вкуса и аромата. После завершения ферментации начинается выдержка вина на тонком осадке с проведением регулярного батонажа в течение 2 месяцев. Этот процесс придает вину дополнительную мягкость и глубину вкуса. В результате получается продукт высочайшего качества, который порадует своим богатым букетом и изысканным вкусом.

Винодельня Bodegas Protos, изначально основанная как кооператив Peñafiel в 1927 году, объединила несколько ведущих испанских виноделов своего времени. Благодаря их стараниям и преданности, Bodegas Protos выросла в одну из самых престижных винодельческих компаний Испании. Уже в 1929 году вина 1927 и 1928 годов получили золотые медали на Всемирной выставке в Барселоне. Сегодня в хозяйстве насчитывается 500 гектаров виноградников, главным образом с темпранильо. Старое и новое здания винодельни соединены туннелями, которые уже пять столетий используются для хранения вина. Новый проект винодельни разработал известный британский архитектор Ричард Роджер, бюджет которого превысил 7 миллионов евро. В 2017 году компания праздновала свое 90-летие. В честь этого юбилея было создано особенное вино Protos'27, в знак признательности 11 первоначальным основателям Bodegas Protos. Дизайн этикетки вина повторяет оформление первой бутылки, выпущенной компанией.

Виноградные плантации находятся в непосредственной близости от города Вальядолид, на высоте 950 метров над уровнем моря. Возраст лоз здесь варьируется от 10 до 40 лет, что позволяет производить высококачественное вино с насыщенным вкусом и ароматом.