Вино Galena Priorat DOQ Domini de la Cartoixa 0.75л, №95585

Собирают урожай вручную, каждый сорт винограда винифицируется отдельно. Ферментация происходит в стальных емкостях после предварительной мацерации длительностью 20 дней. После яблочно-молочного брожения проводится окончательное смешивание. Вино выдерживается в бочках, преимущественно из французского дуба (90%) и американского (10%), в течение 12 месяцев. После розлива в бутылки вино отдыхает еще около двух лет в погребах винодельни.

История Domini de la Cartoixa началась в 2000 году, когда известный энолог и профессор Мигель Переc вместе с его супругой Мерс Дальмау купили 11 га земли в регионе Приорат. Виноградники расположены на крутых склонах холмов, высотой от 50 до 500 метров над уровнем моря. Здесь культивируются 5 различных сортов винограда: гренаш, мерло, каберне совиньон, сира и кариньян. Предприятие придерживается принципа поддержания урожайности на низком уровне, чтобы обеспечить высокое качество винограда. Каждый год виноградники проходят специальные проверки, чтобы сохранить аутентичность и типичность вин региона Приорат. Domini de la Cartoixa стремится к производству подлинных и неповторимых вин, отражающих дух этого прекрасного уголка земли.

Виноградные плантации находятся в регионе Приорат. Здесь царит континентальный климат с жарким и сухим летом, когда количество осадков минимально. Почвы здесь довольно бедные и не содержат достаточного количества питательных веществ.