Вино Pandora Red Peloponnese PGI Cavino 0.75л, №107035

Сбор урожая, его сортировка и прессование проводятся в специальном порядке. Затем начинается процесс ферментации в стальных емкостях при оптимальной температуре 22-24 °C. Важно, чтобы сусло оставалось в контакте с кожицей в течение всего времени ферментации, что способствует улучшению качества и вкусовых характеристик конечного продукта.

В середине XX века в городе Айгио на севере полуострова Пелопоннес была основана винодельня Cavino (Кавино) Константиносом Анастассиу. Здесь выращиваются автохтонные сорта винограда - родитис, лагорти, маврудия, мавродафни и мидеритис. Благодаря грамотной работе персонала, применению передового оборудования и крупным инвестициям компания смогла стать лидером в отрасли и занять ведущее место в производстве вина и анисовой водки. Сегодня Cavino производит 8 миллионов бутылок вина и 6 миллионов бутылок узо ежегодно, причем 70% продукции экспортируется в различные страны мира.

Виноградные плантации находятся в пригородных районах Ахаи на высотах от 350 до 700 метров над уровнем моря, расположенных на северо-западе полуострова Пелопоннес.