Вино Pago de los Capellanes Tinto Crianza Ribera del Duero DO 0.75л, №100857

Сбор урожая производится вручную. Затем следует ферментация в специальных нейтральных емкостях при строго контролируемой температуре в течение целого месяца. Этот процесс подарит напитку уникальный вкус и аромат, поражающий своей глубиной. После чего наступает яблочно-молочное брожение, придающее напитку неповторимую нотку. Затем следует выдержка в специальных бочках из французского дуба - как новых, так и двухлетних, продолжающаяся целый год. Наконец, напиток отдыхает еще 12 месяцев в бутылках, для того чтобы приобрести идеальный вкус и баланс. В результате такой тщательной обработки, вам гарантирован поистине неповторимый продукт, который порадует вас своим великолепием.

В сердце региона Рибера дель Дуэро, в маленькой деревушке Педроса де Дуэро, расположена уникальная винодельня Pago de los Capellanes (Паго де лос Капелланес). Земли, на которых произрастают виноградники этого хозяйства, изначально принадлежали местным капелланам — духовенству, которые получили их в качестве платы за свою службу. В 1855 году в рамках церковных конфискаций земли были переданы муниципалитету, но название Pago de los Capellanes осталось среди местных жителей. Современная история этого винного предприятия началась с Доротео Родеро, скромного фермера, который всю жизнь ухаживал за виноградниками и передал свое наследие сыну Пако. Пако вместе со своей женой Кончитой Вильей постепенно расширили территорию виноградников. Изначально семья продавала виноград другим винодельням Рибера дель Дуэро, но в 1996 году запустила собственное производство вина. В 2014 году было завершено строительство современного винодельческого завода в регионе Галисия. На сегодняшний день Pago de los Capellanes является одним из самых престижных и уважаемых винодельческих хозяйств в регионе.

Урожай собран с 18 различных участков, расположенных в Педроса де Дуэро (Бургос) на высоте 800 метров над уровнем моря. Виноградные лозы на этих участках имеют возраст не менее 30 лет, что обеспечивает высокое качество собранного урожая.